как нам удалось добиться высокой экономической эффективности за счёт оптимизации затрат на продукты и создания востребованного у гостей меню
Популярные блюда - залог успеха!
Получить экономическую модель
Названия блюд грузинской кухни звучат в меню подобно музыке
Основные ингридиенты — мясо, овощи, ароматные приправы и специи.
В барной карте центральное место занимает вино, а также настоящие грузинские лимонады и пиво. Но больше всего гости ресторана любят ежевичное вино — фишка нашего ресторана.
Блюда в меню имеют наценку в среднем +300% - это даёт прибыльность. При этом многие ингредиенты используются в большинстве позиций, что снижает издержки на выброс на 80%